Son nom vient de son mode de préparation. Après avoir été salé 12 heures, il est cuit et ensuite conservé dans la graisse.

Nombre de parts : 2 parts

Ingrédients : Magret, cuisse et manchon de canard, graisse de canard, sel.

Son nom vient de son mode de préparation. Après avoir été salé 12 heures, il est cuit et ensuite conservé dans la graisse.

Nombre de parts : 2 parts

Ingrédients : Cuisses de canard confites, graisse de canard, sel.

Après avoir été salés 12 heures, ils sont cuits et ensuite conservés dans la graisse.

Nombre de parts : 3-4 parts

Ingrédients : Manchons de canard confits, graisse de canard, sel.

Les gésiers sont très appréciés dans les salades gasconnes.

Nombre de parts : 3-4 parts

Ingrédients : Gésiers de canard confits, graisse de canard, sel.

Les gésiers sont très appréciés dans les salades gasconnes.

Nombre de parts : 5-6 parts

Ingrédients : Gésiers de canard confits, graisse de canard, sel.

Le cassoulet est une spécialité régionale à base de haricots secs et de viande, en l’occurrence chez nous de confit de canard et de saucisse de porc. Il tient son nom de la cassole en terre cuite dans laquelle il est servi.

Nombre de parts :

Le canard aux pruneaux associe des saveurs de notre région : confit de canard, pruneaux d’Agen macérés dans l’armagnac et un vin blanc gersois : le Pacherenc.

Nombre de parts : 2 parts

Ingrédients : Confit de canard 56%, pruneaux 10%

Le canard aux pruneaux associe des saveurs de notre région : confit de canard, pruneaux d’Agen macérés dans l’armagnac et un vin blanc gersois : le Pacherenc.

Nombre de parts : 4 parts

Ingrédients : Magret, cuisse et manchon confits d

Ces manchons de canard confits associés au vin rouge gersois vous réservent une agréable surprise gustative.

Nombre de parts : 2-3 parts

Ingrédients : Manchons de canard 500grs, eau, vin rouge, carottes, oignons, sel, poivre, bouq